Basiswissen vegan

gesund, schnell, einfach: Wie ersetze ich was?

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Vegan ist kompliziert und teuer? Veganer müssen auf alles verzichten und essen viele ungesunde Ersatzprodukte? Falsch!

In diesem Buch erfährst du, wie sich mit einfachsten Zutaten gewohnte Lebensmittel wie Milch, Sahne, Käse, Eier, Speck, Fisch etc. ersetzen lassen und das weitgehend ohne Ersatzprodukte aus dem Handel. Außerdem bekommst du ein paar wertvolle Tipps, wie man Tofu so zubereitet, dass er wirklich(!) schmeckt.

Dieses Buch ist kein klassisches Kochbuch, sondern vielmehr ein Leitfaden über vegane Basics und wie vielseitig sie sich einsetzen lassen – zum Beispiel Cashewnüsse als Sahne- oder Hefeflocken als Käseersatz. Die vegane Welt ist überraschend vielseitig, wenn man sich darauf einlässt!

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